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En España hay varios jugadores que todavía no han disputado ningún minuto en este Mundial de Qatar. Todo está pensado para rendir homenaje al país: su uso del maíz y el nixtamal, técnica ancestral que lo transforma en harina, son algunos de los clásicos de este restaurante, además del uso del mezcal, un sabor emblemático de México, y del que Bakan dispone más de 300 tipos. El picante también está muy presente en su carta, tanto en matices más bajos como es el caso del chipotle o el cilantro, como en niveles más altos en el caso del chile habanero, presente en entrantes como las tostaditas del ceviche de corvina aguacate, zumo de lima, cebolla morada, chile habanero y cilantro.